烘焙培训，糕点烘焙，面包烘焙，面包蛋糕烘焙，深圳烘焙学校

 课程开设：

 学时15天，学费5980元（包含所有材料、资料、校服）毕业后发结业证

 

课程时间安排	西点面包烘焙高级班内容（38个品种）
第1-2天	从理论知识入手，从原料的性能了解开始，慢慢导入烘焙的发展趋势及门店运营，车间岗位设置.毛利计算.成本控制等.烘焙运营标准等。同时详细产品制作要点和详细工艺流程。理论+汤种面  日式苹果包   蔬菜烧   路易士火腿包等 .
第3天	法包类：  芝士法包   胚芽法包等.
第4-5天	欧式面包类：培根苦苣三文治   虾米仙贝   巧巴达三文治     健康黑杂粮等.
第6-8天	丹麦类+酥类：苹果丹麦    桂花相思丹麦   黑糖酥   手撕包  唱片面包   玫瑰丹麦面包等等.
第9天	冬律面团+马卡龙：   燕麦冬律    肉松冬律    咖啡马卡龙  草莓马卡龙等.
第10-11天	港式慕斯：  法式布朗尼   黑森林慕斯卷  香芒慕斯卷  黑加仑慕斯等.
第12天	港式挞类：金砖泡芙   士多啤梨塔   羲式柠檬塔等.
第13天	乳酪类:   纽约芝士    马斯卡邦芝士  酒醉芝士樱桃等.
第14天	切件蛋糕： 咖啡核桃    巧克力绿茶   蓝莓等.
第15天	港式西点： 士多啤梨松饼   黄金蛋卷   鸡蛋布丁等.
教学方式：由学校老师讲解并示范，再由学员根据老师讲解示范的亲手操作（100%实际操作）掌握产品的方法到完成整个产品的制作
报名方式：随到随学，报名须带身份证复印件一张，四张一寸相片。
上课时间：早上9:00-12；00    下午13:30-17:30    学员住宿费用：15元/天（包水电）

 

              

 

 

刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院

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