我的网购
优惠课程
仅需1980元!把消防证带回家!
0000
已有0人购买
[职业资格]深圳蛋糕裱花培训 蛋糕裱花西点面包综合培训班
本站价格:
6580.00 市场价格: 6580.00
联系人: 谢老师商家联系QQ:676787926
商家电话: 0755-013428710248
13428710248
所在地:
广东(深圳市罗湖区东盛路明泽大厦七楼(布心路与东盛路交界处))
 
发布会员: 刘科元面点培训  进入该商家主页查看所有商品»
浏览次数:
1528
更多
刘科元西点面包培训,面包培训,深圳面包西点培训,专业的西点面包烘焙培训
 课程开设:

学时76天,学费6580元(包含所有材料费,教材工具费,校服)结业后发结业证书

 

 
课程时间安排                                             蛋糕裱花西点面包综合培训班课程内容
第1-6天 花边:水滴形状(熟悉用裱花袋挤奶油的力度并掌握水滴形状的做法),麻花形状(能熟练的掌握运用力度均匀度)吊线组合(吊线力度的掌握与长短的控制),奶油花的制作,裙边的制作复习所有花边并;练习熟练达到一定的速度
第7-12天 抹蛋糕基本胚,下午15分钟之内抹出蛋糕基本胚为合格,10分钟之内抹出蛋糕坯为合格。总共三天的时间练习抹胚,基本胚是非常重要的一个环节,在不懂的情况下一定要多找老师提问与自身的充分利用时间练习。弧形圆面的制作,弧形圆面熟练度的练习,打蛋糕胚:烤制蛋糕
第13-17天 玫瑰花的制作,玫瑰花的复习与巩固,野菊花的制作,百合花的制作,花卉的复习
第18-31天 打发奶油练习,4款成品水果蛋糕的学习制作,淋面,写字,水果的切法。烤制蛋糕底,十二生肖的学习,巧克力配件的学习制作
第32-37天 选修内容(选2款): 1.心形.方形2.欧式造型3款 3.陶艺蛋糕2款(魔法吸嘴,多功能小产各一款)4.普通花卉4朵(蔷薇花.含笑花.牡丹.火鹤)2款慕斯蛋糕:原味慕斯,草莓慕斯。
第38-40天 复习所学习的所有内容与实习
第41-42天 基本烘焙理论、材料、工具、设备、前景的介绍
第43-55天 烘焙入门初级;主要甜面团的学习,及一般常温蛋糕的制作(主要学习品种见副表),包括圆形、橄榄形、扁形、花圈、牛角形、圆柱形、6种基本形状练习,及面包基本形状的扩展练习。一般常温蛋糕的理论知识及实际操作包括戚风蛋糕及面糊蛋糕及乳沫类蛋糕,面包馅料装饰类的制作。
第56-64天 烘焙基础中级;主要面种面团学习,一般常温蛋糕一般常温蛋糕,初级开酥类的理论知识及实际操作包括戚风蛋糕及面糊蛋糕及乳沫类蛋糕,面包馅料装饰类的制作。(主要学习品种见副表)
第65-67天 烘焙进阶中级;主要低温面种面团学习,方包的延展品种练习,可颂开酥的理论知识及实际操作,括戚风蛋糕及面糊蛋糕及乳沫类蛋糕的练习。(主要学习品种见副表)
第68-76天 烘焙公共课程;包括千层酥,丹麦奶酥,手指饼,螺丝条,纽扣饼干,海苔肉松条的制作,及面包馅料装饰类的制作。学习进度快的学员可真对没有学好的产品进行复习。(主要学习品种见副表)
教学方式:由学校老师讲解并示范,再由学员根据老师讲解示范的亲手操作(100%实际操作)掌握产品的方法到完成整个产品的制作
报名方式:随到随学,报名须带身份证复印件一张,四张一寸相片。
上课时间:早上9:00-12;00    下午13:30-17:30    学员住宿费用:15元/天(包水电) 
 

       

暂未填写详细说明!
暂未填写详细说明!
暂未填写详细说明!
我要评论
发表留言请先登录!
刘科元艺术西点蛋糕烘焙培训学校
 深圳市刘科元艺术西点蛋糕培训学校位于深圳。在云南昆明市设有分校、东北长春市设有分校,并在东南亚国家缅甸曼德勒设有分校, 是由刘科元老师带领一支技术力量雄厚的队伍热诚为中国烘焙行业以生日蛋糕,蛋糕制作,西点面包烘焙制作技术培训服务,并自主研发蛋糕裱花工具和出版蛋糕烘焙教材的机构。